一、概述

據(jù)不完全統(tǒng)計，2017年上半年，相關(guān)部門發(fā)布的食品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及微生物毒素、污染物、金屬元素方面。此外，食藥監(jiān)總局上半年也發(fā)布的食品相關(guān)補(bǔ)充檢驗和快速檢驗方法。

二、詳細(xì)介紹

1、食品中微生物毒素及污染物標(biāo)準(zhǔn)

GB2761中規(guī)定了我國食品中真菌毒素的限量要求，GB2762中規(guī)定了除農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質(zhì)以外的化學(xué)污染物限量要求。

我國對食品中農(nóng)藥殘留限量、獸藥殘留限量、放射性物質(zhì)限量另行制定相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

此次GB 2761及GB 2762兩項污染物通用標(biāo)準(zhǔn)的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。

自新標(biāo)準(zhǔn)實施之日起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2012)即行廢止。在新標(biāo)準(zhǔn)實施日期前已生產(chǎn)的食品，可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

2、食品中金屬元素測定標(biāo)準(zhǔn)

3、食品補(bǔ)充檢驗方法

4、食品快速檢測方法

（內(nèi)容來源食典報）