一、概述

針對先后發(fā)生在2016年7月、11月的二噁英污染散養(yǎng)雞蛋、太湖大閘蟹事件，國家食品安全風險評估中心協(xié)管食品安全標準研究中心的紀委書記王竹天說，食品中的二噁英污染檢測在技術(shù)層面上沒有問題，國內(nèi)能檢測食品中二噁英含量的機構(gòu)有十多家。但針對二噁英的食品安全限量標準制定工作，目前尚處在評估階段。

二、詳細介紹

2016年6月，中外三家民間環(huán)保組織共同發(fā)布的《中國熱點地區(qū)雞蛋中的持久性有機污染物》報告指出，國內(nèi)6個典型工業(yè)污染源附近的散養(yǎng)雞蛋中，檢出了超過歐盟標準限值的二噁英等持久性有機污染物。

此前，二噁英主要作為垃圾焚燒操作不當?shù)漠a(chǎn)物出現(xiàn)。作為世衛(wèi)組織等機構(gòu)公認的致癌物質(zhì)，二噁英污染事件早在1999年就曾在比利時、法國、荷蘭和德國發(fā)生過，當時10多家飼料工廠在部分雞肉和雞蛋中測出高濃度二噁英。上述報告發(fā)布不久，11月1日，香港特區(qū)食品安全中心通報江蘇兩個水產(chǎn)養(yǎng)殖場出口的大閘蟹二噁英含量超標。

有中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心的工作人員曾向媒體表示，其所在中心是內(nèi)地唯一能夠針對進出境食物進行二噁英檢測的機構(gòu)。

“二噁英檢測的成本非常高。”王竹天說，但1999年歐盟爆發(fā)的二噁英事件引起國內(nèi)重視，各機構(gòu)均曾對此加強能力建設(shè)。目前在國內(nèi)二噁英檢出技術(shù)能力上不存在問題，至少有十多家機構(gòu)能進行相關(guān)檢測。

王竹天說，國家食品安全風險評估中心主要關(guān)注二噁英作為污染物的含量，從中心的研究課題來看，目前二噁英的食品污染在國內(nèi)仍處在較低水平。但王竹天也表示，目前國家食品安全標準中確實不包括二噁英限量。

“要把二噁英定到一個標準，還有許多科學問題沒有解決。”王竹天表示，目前食安中心正在加大這方面的研究，試圖觀察二噁英在人體中的代謝，以及對食品的污染情況。“等方方面面的科學研究完成以后，我們才能評估入標。”王竹天表示。王竹天說，全球能夠?qū)⒍f英列入食安標準的國家非常有限，目前只有歐盟、韓國及中國臺灣能做到，且也都以歐盟標準為主。“現(xiàn)在全球都在評估，觀察二噁英是否真的能列入標準。”王竹天說。

據(jù)國家食品安全風險評估中心助理研究員張哲介紹，國家食品安全標準的制定和修訂，不僅需要包括膳食暴露量調(diào)查數(shù)據(jù)、風險監(jiān)測數(shù)據(jù)、總膳食研究數(shù)據(jù)在內(nèi)的“風險評估”，還需要包括監(jiān)督部門反饋、跟蹤評價、咨詢答復(fù)在內(nèi)的“成本效益分析”，在保障科學性和可行性的基礎(chǔ)上，才會對標準進行修訂。

（內(nèi)容參考21世紀經(jīng)濟報）

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